Υλικά ( για 4 μερίδες)
(θερμίδες 360 kcal/ μερίδα)
- 4 φιλέτα γλώσσας
- 1 κιλό σπανάκι
- ½ κούπα λάδι
- 1 λεμόνι ( το χυμό του)
- Ζωμός λαχανικών ή νερό
- Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Σε αντικολλητικό ταψί στρώνετε το σπανάκι και επάνω βάζετε τις γλώσσες και τις ραντίζετε με το λάδι, το χυμό λεμονιού και το ζωμό λαχανικών και αλατοπιπερώνετε.
Ψήνεται στον φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 35 λεπτά.
Σχόλια Είναι μια συνταγή που θα έλεγα θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί περισσότερογια παιδιά. Προσπαθώ να συνδυάσω δύο κατηγορίες τροφών που συνήθως δεν είναι οι αγαπημένες από τα παιδιά. Από την μια μεριά έχουμε το ψάρι και από την άλλη τα λαχανικά τροφές υπερπολίτιμες για την σωστή ανάπτυξη τους. Το ψάρι είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη και κυρίως στα απαραίτητα ω-3 λιπαρά που δεν μπορεί να τα συνθέσει ο οργανισμόμας και είναι απαραίτητα για την σωστή ανάπτυξη των οστών αλλά και λειτουργία του ανοσοποιητικού. Από την άλλη έχουμε το σπανάκι που είναι πλούσιο σε σίδηρο και αντιοξειδωτικές ουσίες. Η συγκεκριμένη συνταγή μπορεί να γίνει με οποιοδήποτε ψάρι, αλλά θα προτιμούσα να χρησιμοποιείτε φιλέτα ψαριού που δεν έχουν κόκκαλα γιατί είναι πιο προσιτό για τα παιδία. Τώρα από λαχανικό χρησιμοποίησα το σπανάκι γιατί θεωρώ ότι είναι το πιο αποδεκτό λαχανικό ( φυσικά μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε άλλο λαχανικό).
