Η κοιλιοκάκη είναι μια νόσος που χαρακτηρίζεται από παθολογικό τοίχωμα στο λεπτό έντερο και βελτιώνετε με μια διατροφή χωρίς γλουτένη.
Η νόσος παρουσιάζεται στο 0,3-1% του πληθυσμού και επηρεάζει διαφορετικά το κάθε άτομο.
Το 50-60% των νοσούντων, δεν παρουσιάζουν κάποιο σύμπτωμα, αυτό δεν σημαίνει ότι δεν διατρέχουν τον ίδιο κίνδυνο για επιπλοκές του εντέρου.
Οι ασθενείς με κοιλιοκάκη, παρουσιάζουν αδυναμία απορρόφησης της γλουτένης των τροφών, με αποτέλεσμα να εμφανίζουν διάφορα συμπτώματα:
- Φούσκωμα και πόνο στην κοιλία
- Χρόνια διάρροια/δυσκοιλιότητα
- Εμετούς
- Απώλεια βάρους
- Σιδηροπενικά αναιμία
- Αίσθημα κούρασης
Επίσης παρουσιάζουν ελλείψεις σε φυλικό οξύ και σίδηρο, καθώς και δυσαπορρόφηση της βιταμίνης D και ασβεστίου (οστεοπενία)
Είναι μια περιοριστική διατροφή, διότι πολλά τρόφιμα περιέχουν γλουτένη και απαιτείται πλήρης αποκλεισμός τροφών από σιτάρι, κριθάρι, σίκαλη, βρώμη, σιμιγδάλι και αλεύρι ζέας.
Δίνετε η δυνατότητα να φάτε: κρέας, ψάρι, πουλερικά, γαλακτοκομικά, όσπρια, λαχανικά και φρούτα.
Τι πρέπει να προσέχετε
- Την επιμόλυνση από διάφορες διεργασίες που σχετίζονται με την παρασκευή των γευμάτων (καλή υγιεινή)
- Στις συσκευασμένες σούπες και σάλτσες (περιέχουν γλουτένη)
- Στα συσκευασμένα και κονσερβοποιημένα προϊόντα ακόμα και επιτρεπτών τροφίμων
- Να διαβάζετε προσεκτικά τις ετικέτες
Με ένα σωστό διαιτολόγιο χωρίς γλουτένη (υπάρχουν προϊόντα ελεύθερα γλουτένης) και λίγη προσοχή, τα συμπτώματα μπορούν να μειωθούν μέσα σε λίγες ημέρες.
